A tokaji borászok egy csoportja összetartóan képviseli a női és a borvidéki értékeket. A Tokaji Borbarátnők Társaságának elnöke, Kulcsár Edit szerint a női és férfi borászok között a különbség a nemiségből következik, mert a nők érzékenyebbek a férfiaknál, számukra a szőlő nemcsak egy terület, hanem egy szép kert is, amiben gyönyörködni lehet. A különbséget Wille-Baumkauff Mária borász érzékelteti a legjobban, amikor párhuzamot von egy gyermek és a bor között. Egy női borász olyan szeretettel gondozza a bort születése pillanatától, mintha az saját gyermeke lenne, így persze az sem mindegy, hogy a dédelgetett bort ki vásárolja meg, hova kerül a „kicsike”. A borbarátnők szerint, azért is szerencsés, hogy kizárólag nőkből áll ez a társaság, mert így jobban szót értenek egymással. A női borászokat egyébként szakmájukban a férfiak teljes mértékben elismerik: Tokaj-hegyalján az Év Bortermelője díjat, Berecz Stephanie kapta idén, a Magyar Független Szőlő-és Bortermelők Országos Szövetségének Egyesülete elnökségi tagjává választotta Wille-Baumkauff Máriát, ezzel Árvay Angelika és Berecz Stephanievel együtt már három hölgy tagja van a hét tagú elnökségnek. Az Év Bortermelője Magyarországon választáson a jelöltek között szerepelt Gálné Dignisz Éva is, másodszor a díj 1998-as alapítása óta. A társaság célja a tokaji borok hazai és nemzetközi hírnevének öregbítése, ennek érdekében számos eseményt szerveznek. Ilyen többek között a Tanuljunk tokajul elnevezésű program, mely a női borfogyasztókat szólítja meg, de fesztiválokon is tartanak kóstolókat. A társaság munkájának is köszönhető, hogy az országgyűlés megszavazta a 2002 óta szorgalmazott Világörökségi törvényt. Azt remélik, hogy Tokaj-hegyalja Magyarország egyik különleges borvidékévé válik, melynek alapját az egyedi száraz borok adják. Mit kínáltak a hölgyek Luca-napon? Wille-Baumkauff Mária, a Pendits pincétől egy markáns, tüzes furmintot és egy Dialóg névre hallgató furmint alapú félszáraz bort mutatott. Utóbbiból szenvedélyesen tolakodik elő a muskotály, így teszi kedvessé a bort. A mádi Barta pince a híres Öreg-Király dűlő terméseit mutatta be. A 2009-es furmint hűvös eleganciával fogad, ásványos illata mellet barackos jegyek tűnnek fel. Telt, kész bor, fogyasztásra most a legalkalmasabb. A szőlő fiatal, mindössze 4-5 éves, a bor spontán élesztővel erjedt és 200 literes hordóban érlelődött fél éven át. Ennek azért van jelentősége, mert a következő bort, a furmint válogatást később szüretelték, de a szőlő ugyanarról a területről származik. A bort egy évig érlelték fahordóban, ez a bor krémesebb, testesebb, izgalmasabb. A savak erősek, csipkednek, a szerkezet nem olyan harmonikus, mint az előzőnél. A Szepsy pincészet 2008-as szamorodnija egy aszú magasságával is felér. Gazdag illatában dohány, barack és hársméz fedezhető fel. A lendületes savak hosszan vezetik a bort, az édességét ez jól kompenzálja, így jól esik inni. A Béres birtok két furmintja közül az Omlás volt jelen. A 2008-as borban inkább a terület dominál az ásványosság vezető íze mellett. Némi mandula fedezhető fel még benne, koncentrált, szép szerkezetű bor. A diókúti hárslevelűben teljes szépségében jelenik meg a hárslevelű, ízén a terület is jól érződik, de a fahordó is hozzáteszi a maga részét. Kijelenthetjük, hogy a hárslevelű telepítése jól választás volt a Diókút dűlőben. Bárdos Sarolta (Tokaj-Nobilis) egy új itallal debütált, a pincészet egy furmint pezsgővel köszöntötte az érdeklődőket. Az összesen 1000 palackos tétel új távlatokat nyit a borvidéken, üdítő, friss ital. Az Erzsébet pince igazi feltűnést keltett azzal a 2009-es évjáratú reduktív muscat lunellel, mely külsőre és belsőleg is nagyon megkapó. A bor öltözéke egy mese éjjeli jelenetét ábrázolja, a bor belső értékei közé tartozik a könnyedség és a frissesség. Savai szépen megmaradtak, semmit nem veszített lendületességéből. A 2008-as fordítás legfőbb értéke, hogy nem akar aszú lenni, gyümölcsössége és tokajis jellege viszont érződik, de képes egy sorral hátrébb lépni, mert nem ő van reflektorfényben. Így egy régi, feledése merült borstílus, örülünk, hogy valaki felvállalja. A késői szüret és az aszú közé tudom sorolni. A Demeter pince is egy fiatalos furmintot mutatott, jó egyensúllyal, szerethető stílusban ábrázolva azt. Innen egy nagyobb ugrás az Úrágya furmint, mely ízében teljesedik ki, ott mutatja meg főbb értékeit. Vastag, koncentrált bor, hű reprezentánsa ennek az elsőosztályú területnek. Berecz Stephanie (Tokaj Kikelet) hárslevelűjét már pár alkalommal az egekig magasztaltam, most se állhatom meg, hogy pár kedves gondolatot ne fűzzek hozzá. A hárslevelű minden bája benne van a borban, a fajtajelleges illatok és zamatok végigkísérik azt, a savak lendületesek, a bor könnyen iható és tartalmas. Ragyogó tétel, csak nő készíthette. A Lónyai dűlőről származó szamorodni (furmint és hárslevelű) hűvös illatában érződik az elegancia, a feddhetetlenség. Ízében az aszalt kajszi tűnik fel a botritisz mellett. Tehát választék van bőven, a könnyedtől a markáns dűlőválogatáson át a mély aszúkig. Ünnepekre igyunk tokajit! Borbaráti üdvözlettel: Cseh Márton sommelier